2 Resep Lumpiah Basah Khas Bandung Lezat Untuk Jualan Dijamin Bikin Ngiler

Lumpia basah merupakan salah satu kuliner khas Bandung yang disukai oleh berbagai kalangan. Tidak hanya orang dewasa tapi anak – anak kecil juga banyak yang menggemarinya. Salah satu ciri khas lumpia basah khas Bandung adalah dari proses penyajiannya.

Dalam penyajian lumpia basah khas Bandung, kamu harus menumis terlebih dahulu isiannya. Setelah itu, tuangkan isian yang sudah matang itu kedalam lembaran kulit lumpia yang sudah diolesi dengan saus gula merah. Terakhir, bungkus lumpiah basah dengan menggunakan daun pisang.

Biasanya isian lumpia basah yang dijajakan para pedagang di jalan – jalan antara lain rebung, telur, tauge, bengkoang, cabai, dan gula merah yang sudah dicairkan, sehingga terasa lebih kental. Selain itu, banyak juga penjual yang menambahkan topping berupa jamur, daging, ayam, sosis, bakso, dan lain sebagainya.

Bahan – bahan yang digunakan dalam proses pembuatan lumpiah basah bergizi dan kaya akan vitamin. Kudapan khas kota kembang ini memiliki bahan utama tauge yang dipercaya sangat baik untuk meningkatkan kesuburan.

Jika kamu berencana ingin berjualan kuliner ini, maka kamu harus tahu dulu cara bikin lumpia basah buat jualan yang enak agar laku di pasaran.

Berikut ada 2 resep lumpiah basah khas Bandung lezat untuk jualan yang dijamin membuat ngiler para pembeli.

1. Resep Lumpia Basah Pedas

Bahan – Bahan :

  • Tauge 2 genggam
  • Bengkuang ukuran kecil 1 buah
  • Kulit lumpia 2 lembar
  • Telur 1 butir
  • Minyak 2 sdm
  • Gula merah ½
  • Air putih 200 ml
  • Tepung tapioka 2 sdm
  • Garam dan kaldu secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

  • Bawang putih 3 siung
  • Cabe rawit 6 buah (optional)

Cara Membuat Lumpiah Basah Pedas Lezat

  • Pertama – tama, potong – potong dulu bengkuang dengan bentuk memanjang tipis.
  • Setelah itu, rebus bengkuang dengan gula merah sampai berwarna kecoklatan, lalu tiriskan.
  • Campurkan sisa air rebusan tadi dengan tepung tapioka.
  • Masak dengan api kecil sampai menggumpal, lalu tiriskan.
  • Panaskan minyak diwajan, tumis bumbu halus sampai harum.
  • Kemudian masukkan telur, tauge, dan bengkuang. Tambahkan bumbu sesuai selera, lalu koreksi rasa.
  • Tumis terus hingga taugenya matang.
  • Siapkan kulit lumpia, kemudian taruh adonan tepung tapioka tadi diatas kulit lumpia. Lalu tuangkan tumisan tauge dan bengkuang.
  • Sekarang, kamu sudah mulai bisa berjualan lumpia basah.

2. Resep Lumpia Basah Kwetiau

Bahan – Bahan :

  • Kulit lumpia 1 bungkus
  • Bengkuang 1 buah
  • Telur ayam ¼ gram
  • Gula merah 2 blok
  • Tepung maizena 1 sdm
  • Bawang putih 3 siung
  • Tauge 1 genggam
  • Cabai rawit 3 buah
  • Cabai merah 2 buah
  • Daun bawang 1 tangkai
  • Kwetiau sesuai selera
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  • Kupas dulu bengkuang, kemudia cuci bersih.
  • Setelah bengkuang dicuci, potong – potong memanjang seperti bentuk korek api.
  • Kemudian rebus bengkuang dengan air, gula merah, dan bawang putih. Tunggu hingga airnya mulai surut, lalu sisihkan.
  • Rebus kembali air, kemudian masukkan gula merah, rebus hingga larut. Setelah itu, tambahkan maizena, masak hingga mengental lalu sisihkan.
  • Panaskan minyak di wajan, goreng cabai rawit dan cabai merah hingga layu. Setelah layu haluskan bersama bawang putih.
  • Panaskan kembali sedikit minyak di wajan.
  • Lalu, tumis bumbu cabai bersama daun bawang.
  • Tambahkan telur, kemudian orak – arik sebentar.
  • Masukkan bengkuang, tauge, dan juga kwetiau sesuai selera.
  • Tumis sampai layu, bubuhkan garam secukupnya, lalu koreksi rasa.
  • Jika rasanya sudah pas, matikan kompor.
  • Silahkan ambil satu lembar kulit lumpia, kemudian olesi dengan saus gula merah kental.
  • Taruh tumisan tadi diatas kulit lumpia, lalu lipat.
  • Dan sudah bisa dijual.